Aragón

Sinopsis de Aragón

«Aragón» es el recetario de cocina aragonesa de Miquel Sen, con platos de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta y Miguel Ángel Revuelto, en tapa blanda.

Recetario dedicado a la gastronomía aragonesa, con platos de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta y Miguel Ángel Revuelto. La obra explica cómo el Pirineo, la sierra de Albarracín y el Ebro condicionan esta cocina, e incluye recetas con productos como la borraja, las judías, los guisantes, el arroz y las patatas.

Volumen 15 de la colección Nuestra cocina, dentro de la Biblioteca Metrópoli. Publicado en 2004; edición de 144 páginas en español, con fotografías a color.

Pensado para aficionados a la cocina y para lectores que quieran descubrir la gastronomía de Aragón a través de sus recetas tradicionales.