por David Harris · Lulu Press, Incorporated · tapa blanda · ISBN 9781783570300
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«სრული გზამკვლევი დეჰიდრატორზე» es la guía de deshidratación de alimentos de David Harris, publicada por Lulu Press en tapa blanda (268 páginas, en georgiano).
El libro explica cómo conservar alimentos eliminando la humedad, con un repaso histórico del secado desde las cámaras medievales hasta las raciones militares del siglo XX; plantea la deshidratación como alternativa a la congelación y al enlatado para crear una despensa con productos del huerto. Incluye 100 recetas para deshidratar verduras, carnes y frutas.
Publicado originalmente el 10 de febrero de 2023; edición en georgiano, con 268 páginas.
Pensado para cocineros caseros y horticultores que quieran conservar excedentes de cosecha y preparar snacks duraderos sin depender del congelador.
