Tuttopasta

Sinopsis de Tuttopasta

«Tuttopasta» es el manual gastronómico de Franco Marenghi, publicado por Orsa Maggiore Editrice en tapa dura (380 páginas, en italiano).

El libro es un manual práctico dedicado a la pasta italiana: reúne recetas clásicas y explicaciones ilustradas sobre su preparación, desde primeros platos con salsa de tomate y verduras hasta las distintas formas de pasta seca, como rigatoni y espaguetis. Se presenta como una obra de consulta para conocer los secretos de este ingrediente básico de la cocina.

Esta obra pertenece a la colección I Grandi Manuali de Orsa Maggiore Editrice y su edición original apareció en 1990.

Resulta útil para aficionados a la cocina italiana y para cocineros con experiencia que quieran ampliar sus conocimientos sobre la pasta.