Risotto

Sinopsis de Risotto

«Risotto» es el recetario de cocina de Maxine Clark, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (144 páginas, en español).

Recetario monográfico sobre el risotto, con propuestas organizadas por ingredientes: verduras, queso y huevos, aves y caza, carne y beicon, pescado y marisco. Incluye también las técnicas básicas para prepararlo y otras recetas que aprovechan el risotto ya hecho. El volumen se completa con un glosario y un índice de recetas.

Fotografías de Martin Brigdale. El subtítulo de la obra es «con verduras, marisco, carne... y demás».

Pensado para aficionados a la cocina italiana que quieran preparar risotto en casa y variar con distintos ingredientes.