por Pedro Miguel Schiaffino, Rafael Piqueras, Daniel Delgado · Biblos Jr., · tapa dura · ISBN 9789972278105
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«Trío: Tres chefs, tres estilos, tres sabores» es el libro de cocina de Pedro Miguel Schiaffino, Rafael Piqueras y Daniel Delgado (Biblos Jr., tapa dura).
El libro reúne a tres cocineros con enfoques distintos que ofrecen una mirada personal de la gastronomía. Pedro Miguel Schiaffino, Rafael Piqueras y Daniel Delgado combinan estilos y sabores en una obra colectiva; cada uno aporta su manera de entender la cocina, con propuestas que cruzan la técnica y la creatividad.
Publicado en 2006. Texto en español. En la cubierta aparecen los tres chefs cocinando.
Para aficionados a la alta cocina y la gastronomía creativa que quieran descubrir una propuesta firmada por tres chefs.
