The New Kitchen Science
4,1
por Howard Hillman · Mariner Books · tapa blanda · ISBN 9780618249633
-
IVA incluido
- Envío Gratis
- Devolución gratis 30 días
¡Última unidad!5 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Ofertas disponibles por estado
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Detalles del producto
Autor: Howard Hillman
ISBN: 9780618249633
Editorial: Mariner Books
Idioma: Inglés
Formato: tapa blanda
Publicación: 19/2/2003
Páginas: 336 pag
Dimensiones: 21 x 14 x 1.9 cm
Peso: 318 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de The New Kitchen Science
«The New Kitchen Science» es la guía de ciencia y cocina de Howard Hillman, publicada por Mariner Books en tapa blanda (336 páginas, en inglés).
El libro explica los fundamentos científicos que hay detrás de las técnicas y los utensilios de cocina, con respuestas a preguntas cotidianas como por qué las frutas y verduras tradicionales saben mejor que las de supermercado o cómo afecta el clima al tiempo de barbacoa. También aborda el almacenamiento de alimentos, la nutrición y la salud, y dedica atención a cuestiones como los adobos, los aliños secos y las condiciones meteorológicas al cocinar al aire libre.
Edición revisada y actualizada, publicada originalmente el 19 de febrero de 2003 por Harvest/Mariner Books.
Más títulos para quienes han leído The New Kitchen Science de Howard Hillman
Recomendado por Julia
Libros más vendidos de Alimentación
Más vendidos
