Sushi. Recetas Tradicionales Japonesas
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por VVAA · Parragon · tapa dura · ISBN 9781407503837
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Detalles del producto
Autor: VVAA
ISBN: 9781407503837
Editorial: Parragon
Idioma: Español
Formato: tapa dura
Publicación: 1/9/2007
Páginas: 96 pag
Dimensiones: 27.2 x 21.6 x 1.3 cm
Peso: 267 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Sushi. Recetas Tradicionales Japonesas
«Sushi. Recetas Tradicionales Japonesas» es un recetario de cocina japonesa de VV. AA., publicado por Parragon en tapa dura (96 páginas, en español).
El libro explica la elaboración del sushi: ingredientes esenciales, preparación de rollos, nigiris y sashimis, y técnicas para conseguir presentaciones cuidadas. Está orientado a la práctica de la cocina japonesa tradicional y permite avanzar desde lo básico hasta preparaciones más elaboradas.
Fecha de publicación: 1 de septiembre de 2007. ISBN-13: 9781407503837. La edición en español corresponde a la serie «Collection» de Parragon.
Está dirigido a aficionados a la cocina japonesa que quieran iniciarse en el sushi y a cocineros con experiencia que buscan recetas tradicionales.
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