por Maria Rollinger · Jou-Verlag E.K. · tapa blanda · ISBN 9783940236005
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«Milch besser nicht» es el ensayo de Maria Rollinger sobre la industria láctea, publicado por Jou-Verlag E.K. en tapa blanda (350 páginas, en alemán).
«Milch besser nicht» analiza la producción y el consumo de leche, desde la tradición hasta la industria actual. La obra reúne datos sobre intolerancia a la lactosa, enfermedades asociadas a los lácteos y la paradoja del calcio: el alto consumo no evita los déficits. También aborda mitos como «Milchhexen» y «Milchmädchenrechnung».
La obra lleva el subtítulo «Ein kritisches Lesebuch» y se encuadra en la categoría de salud y bienestar.
Para lectores con dominio del alemán interesados en nutrición, salud y en una visión crítica de la industria láctea.
