La enfermedad celíaca y su gastronomía
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por Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González · Carena Editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788496419186
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Detalles del producto
Autor: Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González
ISBN: 9788496419186
Editorial: Carena Editors, S.L.
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 1/2/2006
Páginas: 240 pag
Dimensiones: 23.8 x 16.6 x 2.4 cm
Peso: 445 g
Categoría: Dietética y nutrición
Sinopsis de La enfermedad celíaca y su gastronomía
«La enfermedad celíaca y su gastronomía» es una guía de Agustín Herrera Ballester y Rafael Mármol González (Carena Editors, S.L., tapa blanda, 240 páginas).
Obra divulgativa que aborda la enfermedad celíaca desde el ángulo de la gastronomía: explica sus implicaciones en la alimentación diaria, orienta sobre cómo evitar el gluten al cocinar y propone un enfoque práctico para que las personas celíacas puedan disfrutar de una comida variada y segura.
La obra es la edición en español publicada en 2006; la contraportada incluye la mención 'Libro recomendado por ACECOVA'.
Un libro de consulta para personas celíacas, sus familias y profesionales de la cocina interesados en la alimentación sin gluten.
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