La cocina de las estaciones
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por Giuliana Bonomo · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120300
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Detalles del producto
Autor: Giuliana Bonomo
ISBN: 9788444120300
Editorial: Editorial Everest
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 9/10/2008
Páginas: 144 pag
Dimensiones: 22.4 x 23.8 x 1.2 cm
Peso: 662 g
Categoría: Otros
Sinopsis de La cocina de las estaciones
«La cocina de las estaciones» es el libro de cocina de Giuliana Bonomo, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (144 páginas, en español).
El libro propone un itinerario gastronómico a lo largo del año siguiendo el ritmo natural de cada estación. Defiende que cocinar con alimentos madurados en su momento adecuado da platos más sabrosos y saludables, y recuerda que frutas, verduras y pescados tienen una estacionalidad concreta que a menudo se ha olvidado. Emplear el ingrediente justo en su época resulta además más económico y con menos tratamientos químicos.
Primera edición de la colección Cocina creativa, con traducción del italiano de Equipo Capra.
Para lectores interesados en gastronomía y nutrición que quieren cocinar con productos de temporada de forma natural y económica.
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