Guia prático para ser um chef de cozinha
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por Louise Dixon · Texto Editores · tapa blanda · ISBN 9789724746630
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Detalles del producto
Autor: Louise Dixon
ISBN: 9789724746630
Editorial: Texto Editores
Idioma: Portugués
Formato: tapa blanda
Publicación: 25/3/2014
Páginas: 176 pag
Peso: 190 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Guia prático para ser um chef de cozinha
«Guia prático para ser um chef de cozinha» es la guía de cocina de Louise Dixon, publicada por Texto Editores en tapa blanda (176 páginas, en portugués).
Guía práctica para iniciarse en la cocina y para dar a los platos un acabado más gourmet. Explica la manipulación y preparación de alimentos, los cortes de carne y técnicas para lograr postres más sabrosos, y reúne métodos tradicionales, nuevos y sorprendentes para sacar lo mejor de cada cocinero.
La obra se publicó originalmente en 2008 como «The Cooks' Book: For the Cook Who's Best at Everything»; esta edición portuguesa salió el 25 de marzo de 2014.
Dirigido a aficionados y entusiastas de la cocina que quieran dominar las bases o perfeccionar sus preparaciones, independientemente de su nivel.
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