Geflügel

Sinopsis de Geflügel

«Geflügel: Die neue große Schule» es la guía de cocina de Monika Kellermann, publicada por Zabert Sandmann en tapa dura (142 páginas, en alemán).

Guía práctica dedicada a la cocina de aves, planteada como una escuela para aprender a prepararlas con éxito. Incluye 200 recetas nuevas y 380 fotografías en color, con un enfoque orientado a una alimentación consciente y al éxito en la cocina.

Primera edición publicada en 1993 en Múnich; los textos y las recetas son de Monika Kellermann y las fotografías, de Susi y Pete A. Eising.

Adecuado para cocineros caseros que quieran aprender a preparar aves con soltura y ampliar su recetario con recetas ilustradas.