Fische und Krustentiere in der internationalen Küche
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por René Kramer · München, Kochbuchverlag Heimeran, 1978. · tapa dura · ISBN 9783806311266
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Detalles del producto
Autor: René Kramer
ISBN: 9783806311266
Editorial: München, Kochbuchverlag Heimeran, 1978.
Idioma: Alemán
Formato: tapa dura
Publicación: 1978
Páginas: 520 pag
Dimensiones: 5.8 x 18.6 x 26 cm
Peso: 1619 g
Categoría: Hogar y Cocina
Sinopsis de Fische und Krustentiere in der internationalen Küche
«Fische und Krustentiere in der internationalen Küche» es el libro de cocina de René Kramer, publicado por Kochbuchverlag Heimeran en tapa dura y en alemán.
Recetario centrado en pescados y mariscos de distintas tradiciones culinarias. Reúne platos y preparaciones con pescado, mejillones y crustáceos, junto con nociones básicas sobre ingredientes, técnicas de cocina y sugerencias para entrantes y platos principales, con un índice para localizar recetas.
Publicado en 1978 con 520 páginas; edición a cargo de René Kramer, redacción de Walter Bickel, a partir del original francés «Poissons et crustacés dans la cuisine internationale»; incluye un registro final.
Para cocineros y aficionados a la gastronomía interesados en recetas internacionales de pescados y mariscos.
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