Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

Sinopsis de Envasado y presentación de productos de panadería y bollería

«Envasado y presentación de productos de panadería y bollería» es un manual de formación de Alejandro Medrano Medrano y Antonio Caro Sánchez-Lafuente.

Explica cómo caracterizar envases, materiales y maquinaria empleados en envasado, etiquetado, rotulado y embalaje de productos de panadería y bollería, atendiendo a la normativa y a la conservación de los alimentos. También aborda la exposición en el punto de venta: expositores y vitrinas, colocación de productos, escaparatismo y publicidad.

Corresponde a la unidad formativa UF0295 del certificado de profesionalidad INAF0108. Publicado por IC Editorial en 2023; 98 páginas en tapa blanda, en español.

Para estudiantes de formación profesional y trabajadores de panadería y bollería que preparan el certificado INAF0108 o repasan el envasado y la presentación comercial.