El menjar de la família
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por Ferran Adrià · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788482646343
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Detalles del producto
Autor: Ferran Adrià
ISBN: 9788482646343
Editorial: RBA Libros
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 21/3/2013
Páginas: 392 pag
Dimensiones: 24.4 x 18.2 x 3.2 cm
Peso: 1330 g
Categoría: Otros
Sinopsis de El menjar de la família
«El menjar de la família» es el libro de cocina de Ferran Adrià, publicado por RBA Libros en tapa blanda (392 páginas).
Ferran Adrià reúne 31 menús completos inspirados en la comida diaria que se servía al equipo de elBulli. Las recetas usan ingredientes frescos y técnicas sencillas, e incluyen primer plato, segundo y postre, con fotografías paso a paso; también ofrece cálculos para adaptar las cantidades a 2, 6, 20 o 75 comensales. El libro propone planificar las comidas semanales como en un restaurante.
El libro forma parte de la colección «Gastronomía y Cocina» de RBA; la traducción al catalán es de Isabel Obiols Penelas.
Orientado a cocineros caseros, familias y profesionales de la restauración que quieren comer bien a diario sin complicaciones.
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Sobre el autor
Adrià Ferran i Vallès
Adrià Ferran i Vallès fue un escultor español.
1774–18424 títulos publicados
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