por Pier Luigi Rossi · Aboca Edizioni · tapa blanda · ISBN 9788898881031
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«De las calorías a las moléculas: El nuevo horizonte en el control del peso» es el ensayo de nutrición de Pier Luigi Rossi (Aboca Edizioni, tapa blanda).
El autor plantea que el control del peso no depende solo de las calorías, sino de entender cómo los alimentos actúan en el organismo a nivel molecular. Con un enfoque práctico, la obra explica cómo conocer el propio cuerpo y elegir cada alimento con conciencia para construir una alimentación saludable y sostener el bienestar día a día.
La obra tiene 127 páginas, está escrita en español y se enmarca en el ámbito de la salud y el bienestar.
Recomendado para lectores interesados en nutrición y dietética que quieran aplicar criterios de alimentación consciente a su vida diaria.
