Cozinha Clássica Chinesa
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por Yan-Kit So · Livraria Civilização Editora · tapa dura · ISBN 9789895505166
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Detalles del producto
Autor: Yan-Kit So
ISBN: 9789895505166
Editorial: Livraria Civilização Editora
Idioma: Portugués
Formato: tapa dura
Publicación: 1/10/2007
Páginas: 258 pag
Dimensiones: 22.4 x 17.3 x 2.4 cm
Peso: 800 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de Cozinha Clássica Chinesa
«Cozinha Clássica Chinesa» es el curso de cocina clásica china de Yan-Kit So, publicado por Livraria Civilização Editora en tapa dura (258 páginas, en portugués).
La obra explica los principios esenciales de la cocina clásica china y propone platos tradicionales que pueden prepararse en casa. Junto a las recetas, detalla técnicas propias de la gastronomía china y el manejo de ingredientes característicos, con un enfoque pensado para acompañar tanto a lectores sin experiencia como a cocineros habituados.
Publicado en octubre de 2007. Incluye un prefacio de Claudia Roden.
Adecuado para cocineros de cualquier nivel que quieran cocinar recetas chinas tradicionales en casa.
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