por Chef Fernández · Antalbe. · tapa blanda · ISBN 9788486162825
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«Cocina española» es el recetario de cocina de Chef Fernández, publicado por Editorial Antalbe en tapa blanda (307 páginas, en español).
Recetario de cocina española que reúne un amplio repertorio de elaboraciones tradicionales: buñuelos, croquetas, empanadas, flanes, tartas, bizcochos, merengues, mazapanes y helados, junto a masas, cremas y dulces. Incluye pastelería casera, indicaciones sobre el manejo del azúcar, un pequeño vocabulario y un índice de fórmulas.
Publicado en 1985 por Editorial Antalbe; el ISBN de esta edición es 9788486162825.
Para aficionados a la cocina tradicional española, desde principiantes hasta cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio.
Fernández es un apellido patronímico muy difundido en España.Según datos del 2016 del INE, es el cuarto apellido más extendido en España pues, tras García, González y Rodríguez, lo llevan como primer apellido 917 924 españoles.
