Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes
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por Santi Santamaría · tapa blanda · ISBN 9788498158588
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Detalles del producto
Autor: Santi Santamaría
ISBN: 9788498158588
Editorial: Editorial por confirmar
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 2008
Páginas: 60 pag
Categoría: Educación de adultos
Sinopsis de Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes
«Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes» es el libro de cocina de Santi Santamaría, publicado por El País en tapa blanda (60 páginas, en español).
Santi Santamaría, cocinero del restaurante Can Fabes, propone una docena de elaboraciones básicas y ocho recetas de entrantes explicadas paso a paso. El volumen incluye preparaciones como los ajos con su piel, con indicaciones para servirlos como guarnición de carnes o pescados, y defiende una cocina ligada al producto autóctono y a la tradición.
Publicado en 2008 como quinto volumen de la colección 'Cocina con firma'; ISBN 9788498158588.
Aficionados a la cocina de autor que quieran aprender técnicas culinarias de un chef con seis estrellas Michelin.
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