Chocolate moderno

Sinopsis de Chocolate moderno

«Chocolate moderno» es el libro de cocina de Pedro Álvarez, publicado por Aguilar Ocio en tapa dura (264 páginas, en español).

Obra de repostería y cocina con chocolate que reúne recetas pensadas para que resulten exitosas incluso para quienes se inician en la materia. Sus páginas explican elaboraciones dulces con ingredientes y técnicas accesibles, con un enfoque práctico orientado a preparaciones modernas y vistosas. El volumen pertenece a la colección Gastronomía y apuesta por una presentación clara de cada propuesta, de modo que el lector pueda aplicarlas con seguridad en su cocina. Incluye también opciones para combinar sabores y texturas con el chocolate como protagonista.

Publicado el 3 de octubre de 2008. Forma parte de la serie Gastronomía.

Dirigido a aficionados y profesionales de la cocina que quieran ampliar su repertorio de recetas con chocolate, tanto si buscan postres clásicos como preparaciones más innovadoras.