Calendario de nuestra cocina tradicional
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por Martín Berasategui · Aurrera · tapa blanda · ISBN 9788493228804
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Detalles del producto
Autor: Martín Berasategui
ISBN: 9788493228804
Editorial: Aurrera
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 2/12/2001
Páginas: 312 pag
Peso: 505 g
Categoría: Salud y Bienestar
Sinopsis de Calendario de nuestra cocina tradicional
«Calendario de nuestra cocina tradicional» es la guía de cocina tradicional española de Martín Berasategui, publicada por Aurrera en tapa blanda.
Recetario en el que Martín Berasategui recupera y reinterpreta la tradición culinaria española para adaptarla a la cocina actual. El autor explica cómo busca en cada ingrediente y en cada proceso de elaboración una aplicación personal, con el objetivo de repetir y adaptar la tradición a su mundo profesional.
El subtítulo de la obra es «Hecha para las gentes de hoy»; la edición consta de 312 páginas y apareció en 2001.
Para quienes disfrutan con la cocina española y buscan una visión personal de las recetas tradicionales.
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Sobre el autor
Martín Berasategui
Martín Berasategui Olazábal es un chef español que cuenta con 9 estrellas Michelin.
Nace en 19601 títulos publicados
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