100 receptes a la catalana
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por Jaume Fàbrega · Cossetània Edicions · tapa blanda · ISBN 9788413564449
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Detalles del producto
Autor: Jaume Fàbrega
ISBN: 9788413564449
Editorial: Cossetània Edicions
Idioma: Catalán
Formato: tapa blanda
Publicación: 13/11/2024
Páginas: 384 pag
Dimensiones: 19.8 x 13.3 x 3 cm
Peso: 411 g
Categoría: Libros de recetas
Sinopsis de 100 receptes a la catalana
Este libro, escrito por el reconocido historiador y experto gastronómico Jaume Fàbrega, ofrece una cuidada selección de 100 recetas de platos tradicionales "a la catalana". A través de sus páginas, el autor explora la riqueza de un patrimonio culinario con más de mil años de historia, destacando su proyección internacional y la importancia de preservar la identidad gastronómica propia frente a influencias externas.
La obra, que forma parte de la colección "De 100 en 100", combina rigor histórico con un enfoque práctico, convirtiéndose en una referencia esencial para quienes desean profundizar en la cocina catalana. Con un prólogo de Ada Parellada, el libro es una invitación a descubrir cómo la gastronomía actúa como un vehículo de cultura, antropología y tradición.
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