Slow Food Nation
4,2
por Carlo Petrini · Rizzoli International Publications · tapa dura · ISBN 9780847829453
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Detalles del producto
Autor: Carlo Petrini
ISBN: 9780847829453
Editorial: Rizzoli International Publications
Idioma: Inglés
Formato: tapa dura
Publicación: 8/5/2007
Páginas: 262 pag
Dimensiones: 21.8 x 13.5 x 2.8 cm
Peso: 454 g
Categoría: Economía
Sinopsis de Slow Food Nation
«Slow Food Nation» es el ensayo sobre alimentación de Carlo Petrini, publicado por Rizzoli International Publications en tapa dura (262 páginas, en inglés).
El fundador del movimiento Slow Food, Carlo Petrini, propone recuperar el control de la alimentación frente a la producción industrial. Defiende que la comida debe ser buena, limpia y justa: sostenible, respetuosa con quien la produce y saludable y sabrosa, con ejemplos de Mongolia, Chiapas, Sri Lanka y Puglia.
Traducción al inglés de Clara Furlan y Jonathan Hunt, con prólogo de Alice Waters. Publicado originalmente en italiano como «Buono, pulito e giusto» (2005).
Interesará a lectores de ensayo social, alimentación sostenible, agricultura y movimientos ciudadanos.
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