por Jordi Bachs, Roser Vives · Sintesis · tapa blanda · ISBN 9788477384557
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Este libro de texto, 'Servicio de Atención al Cliente en Restauración', está diseñado para estudiantes de FP grado medio en hostelería y turismo. Publicado por Síntesis en 1997, el libro aborda los métodos pedagógicos necesarios para adquirir conocimientos sobre el servicio y la atención al cliente en el sector de la restauración. Cubre temas clásicos como el protocolo y los banquetes, e incluye temas nuevos como la neorrestauración, reflejando la evolución constante de esta profesión.
