por Expertos Cocinova · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431527402
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«Pescados y mariscos» es un libro de cocina de Expertos Cocinova, publicado por De Vecchi en tapa dura (144 páginas, en español).
El libro es una guía de pescados y mariscos que detalla especies de las costas y ríos españoles, sus temporadas y cualidades nutritivas, y explica cómo limpiarlos, cortarlos, freírlos, asarlos o gratinarlos. Incluye moluscos y crustáceos, su valor nutricional y un recetario de platos.
La edición incluye fotografías en color e ISBN 9788431527402.
Recomendado para aficionados a la cocina y amantes de los sabores del mar, así como para quienes buscan una alimentación saludable y equilibrada.
