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ISBN: 9789500828130
Este libro es una invitación irresistible al mundo del chocolate, un ingrediente que no entiende de edades ni de estaciones. A través de sus páginas, los lectores descubrirán una amplia variedad de recetas dinámicas y sorprendentes, desde baños, cremas y salsas sutiles hasta budines, bombones caseros y tortas espectaculares. Con un diseño cuidado y fotografías a todo color, la obra facilita la creación de una repostería de alto nivel, ideal tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina. La obra destaca por su perfil profesional, contando con el valioso aporte del Chef Patissier Ricardo Basconcello del Alvear Palace Hotel, quien revela fórmulas básicas y recetas exclusivas. Es una guía esencial para quienes buscan deleitar a sus invitados con postres deliciosos y técnicas de repostería profesional, convirtiendo cada preparación en una experiencia única y sofisticada.
