Pasión por el chocolate
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por Adriana Ortemberg · Océano Ambar · tapa blanda · ISBN 9788475562780
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Detalles del producto
Autor: Adriana Ortemberg
ISBN: 9788475562780
Editorial: Océano Ambar
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 11/7/2003
Páginas: 192 pag
Dimensiones: 24.8 x 24.1 x 1.9 cm
Peso: 1089 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Pasión por el chocolate
«Pasión por el chocolate» es el libro de cocina de Adriana Ortemberg, publicado por Océano Ambar en tapa blanda (192 páginas, en español).
La obra recorre la historia del cacao, desde su uso entre los antiguos mayas y aztecas hasta las tendencias culinarias actuales, y explica cómo el chocolate influye en la salud y el estado de ánimo. Incluye instrucciones para elaborar chocolate en diez pasos, el algarrobo como alternativa y una selección de recetas de la repostería internacional.
La presente edición es la cuarta, publicada en 2003 dentro de la colección «Cocina natural» de Océano Ambar.
Dirigido a aficionados a la repostería y a quienes quieran conocer la historia y las propiedades del chocolate.
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