Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería
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por Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela, Raquel Cabañas Muñoz · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428334617
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Detalles del producto
Autor: Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela, Raquel Cabañas Muñoz
ISBN: 9788428334617
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 14/3/2016
Páginas: 280 pag
Dimensiones: 24 x 17 x 1.4 cm
Peso: 540 g
Categoría: Educación
Sinopsis de Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería
Este libro, en su segunda edición, desarrolla los contenidos esenciales para la formación en operaciones básicas y servicios en el ámbito de bares y cafeterías. Dirigido a estudiantes de ciclos formativos de grado medio y superior en servicios de restauración, así como a profesionales del sector, ofrece una guía detallada sobre los diferentes tipos de bares, el equipamiento necesario, y los conocimientos fundamentales sobre bebidas, desde su origen hasta su servicio. Incluye un recetario de coctelería con las mezclas más famosas y las tendencias actuales, adaptado al contexto actual de la restauración.
