por Geneviève Laffont · Michel Lafon · tapa blanda · ISBN 9782840985525
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«Les vertus du soja» es el ensayo divulgativo de salud y nutrición de Geneviève Laffont, publicado por Michel Lafon en tapa blanda (216 páginas, en francés).
La obra analiza el valor nutricional de la soja y su papel en una dieta equilibrada. Explica que aporta proteínas vegetales completas, comparables a las de la carne o el pescado, sin grasas superfluas ni colesterol, y repasa sus beneficios para la salud. También aborda el lugar de la soja en la alimentación actual y los debates sobre su consumo.
El libro se publicó el 16 de marzo de 2000. Está clasificado en las categorías de salud y bienestar y ciencias.
Para lectores interesados en alimentación saludable, nutrición y bienestar que quieran conocer las propiedades de la soja.
