por Collectif · Sélection du Reader's Digest · tapa dura · ISBN 9782709823692
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«Le grand livre de la pomme de terre» es el recetario de cocina de Collectif, publicado por Sélection du Reader's Digest en tapa dura (303 páginas, en francés).
Recetario dedicado a la patata con más de 250 preparaciones, desde entrantes, sopas y ensaladas hasta platos principales y guarniciones. Incluye recetas clásicas como el gratín saboyano y el hachis parmentier, propuestas originales y consejos para elegir la variedad adecuada. Con fotografías en color e índice.
Publicada en 2012, forma parte de la colección Mes meilleures recettes; ese mismo texto figura como subtítulo en la portada.
Para aficionados a la cocina que quieran aprovechar la versatilidad de la patata con recetas variadas y consejos prácticos.
