Las recetas de los grandes maestros
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por Carlos Delgado · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420696379
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Detalles del producto
Autor: Carlos Delgado
ISBN: 9788420696379
Editorial: Alianza
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 30/4/1992
Páginas: 284 pag
Dimensiones: 24 x 16.5 x 3.5 cm
Peso: 1116 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Las recetas de los grandes maestros
«Las recetas de los grandes maestros» es el libro de cocina de Carlos Delgado, publicado por Alianza Editorial en tapa blanda en 1992 (284 páginas, en español).
El autor selecciona a veinte cocineros con restaurante abierto y encarga a cada uno un menú de cinco platos: verdura, primer plato, pescado, carne y postre. El volumen reúne 120 recetas y las muestra fotografiadas en el momento de servirlas, con nombres como Arzak, Arguiñano o Subijana, dentro de la mejor tradición de la cocina española.
La obra pertenece a la colección Libros Singulares de Alianza Editorial. El autor figura en los registros como Carlos Delgado González.
Indicado para aficionados a la cocina española y lectores interesados en recetas y formas de emplatado de chefs consagrados.
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