La pâtisserie
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por Christine Ferber · Tapa blanda · ISBN 9782737220531
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Detalles del producto
Autor: Christine Ferber
ISBN: 9782737220531
Editorial: Editorial por confirmar
Idioma: Francés
Formato: Tapa blanda
Publicación: 1/1/1990
Páginas: 94 pag
Categoría: Otros
Sinopsis de La pâtisserie
«La pâtisserie» es un libro de repostería de Christine Ferber, publicado por Ed. SAEP en tapa blanda (94 páginas, en francés).
Guía de repostería francesa que explica las preparaciones de base —crema inglesa, crema pastelera, crema de mantequilla— y reúne 90 recetas de tartas, pasteles, helados, petits fours y chocolates. Incluye tanto elaboraciones clásicas como propuestas originales con chocolate, almendras, crema y frutas, además de consejos de preparación y presentación.
El libro pertenece a la colección Delta 2000.
Para aficionados a la repostería que quieran aprender técnicas básicas y preparar recetas clásicas francesas.
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