La cocina en la ruta del Quijote

Sinopsis de La cocina en la ruta del Quijote

«La cocina en la ruta del Quijote» es la guía de cocina manchega del Equipo Susaeta, publicada por Tikal-Susaeta en tapa blanda (96 páginas, en español).

Recorrido por la gastronomía manchega inspirado en la novela de Cervantes, con recetas como los gazpachos manchegos, el tiznao, la caldereta, los duelos y quebrantos o las migas, y con referencias a las ventas y posadas donde se citan los personajes de la obra.

Forma parte de la colección El Rincón del Paladar. Las recetas incluyen ingredientes, cantidades y elaboración para cuatro raciones, como se muestra en el ejemplo de los mojetes de acelgas.