Ken Hom's Hot Wok
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por Ken Hom · BBC BOOKS · tapa dura · ISBN 9780563371007
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Detalles del producto
Autor: Ken Hom
ISBN: 9780563371007
Editorial: BBC BOOKS
Idioma: Inglés
Formato: tapa dura
Publicación: 3/5/1996
Páginas: 224 pag
Dimensiones: 26.9 x 20.3 x 2.3 cm
Peso: 907 g
Categoría: Arte y Cultura
Sinopsis de Ken Hom's Hot Wok
«Ken Hom's Hot Wok» es el recetario de cocina china de Ken Hom, publicado por BBC Books en tapa dura (224 páginas, en inglés).
Reúne más de 150 platos para preparar en un wok, organizados en capítulos de entrantes, pescado, marisco, pollo, carne, verduras, arroz, fideos y postres. Incluye además explicaciones de las técnicas básicas para saltear, freír, cocer al vapor y hervir, pensadas para sacar partido al wok como única sartén.
Subtítulo: Over 150 one-pan Wonders. Publicado el 3 de mayo de 1996. ISBN 9780563371007.
Para aficionados de la cocina china que buscan recetas variadas de wok y una introducción a sus técnicas básicas.
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