Frutas
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por Christian Teubner · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424188047
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Detalles del producto
Autor: Christian Teubner
ISBN: 9788424188047
Editorial: Editorial Everest
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 2004
Páginas: 248 pag
Dimensiones: 29.6 x 22.6 x 3 cm
Peso: 806 g
Categoría: Otros
Sinopsis de Frutas
«Frutas» es el libro de cocina de Christian Teubner, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (248 páginas, en español).
Guía práctica sobre las frutas como ingrediente versátil: diccionario de variedades por tipo (hueso, pepitas, bayas, tropicales, con piel), con pautas de calidad, compra y almacenamiento. Incluye técnicas de preparación y decoración, y recetas de nivel básico a innovador.
Volumen de la colección Enciclopedia práctica de cocina. Primera edición (2004), traducida del alemán por Ambrosio Berasaín Villanueva.
Para cocineros aficionados, gourmets y profesionales de la cocina que quieran ampliar conocimientos sobre frutas y recetas originales.
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Sobre el autor
Christian Teubner
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