por Carol Bowen, Jill Spencer · tapa dura · ISBN 9788486017279
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«Enciclopedia práctica de la repostería» es la guía de repostería de Carol Bowen y Jill Spencer, publicada por Servagroup Ediciones en tapa dura, en español.
Obra de consulta sobre repostería que reúne recetas y técnicas para preparar postres, pasteles y dulces, desde elaboraciones sencillas hasta otras más complejas, con explicaciones detalladas pensadas tanto para principiantes como para cocineros con experiencia.
Publicada originalmente en 1985 en Madrid.
Una obra de consulta para aficionados a la repostería de cualquier nivel, desde quienes se inician hasta los más experimentados.
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