Elaboración artesanal del pan
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por Linda Collister, Anthony Blake · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480764964
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Detalles del producto
Autor: Linda Collister, Anthony Blake
ISBN: 9788480764964
Editorial: BLUME (Naturart)
Idioma: Español
Formato: tapa blanda
Publicación: 28/4/2005
Páginas: 176 pag
Dimensiones: 27.3 x 20.3 x 1.3 cm
Peso: 748 g
Categoría: Hogar y Cocina
Sinopsis de Elaboración artesanal del pan
«Elaboración artesanal del pan» es el libro de cocina de Linda Collister y Anthony Blake, publicado por Blume en tapa blanda (176 páginas, en español).
Explica el proceso completo de hacer pan artesanal, desde el grano molido y los fermentos hasta dar forma a la masa y hornearla. Incluye recetas de panes tradicionales y originales, junto con experiencias de panaderos de distintos países y fotografías con secuencias paso a paso.
La 2.ª edición de «Elaboración artesanal del pan» se publicó en 2005.
Es un manual para aficionados a la panadería que quieran iniciarse en el pan casero y para panaderos con experiencia que busquen nuevas recetas.
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Sobre el autor
Linda Collister
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