El panadero práctico
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por Emilio Rodríguez · Editorial Maxtor · libro de bolsillo · ISBN 9788497615730
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Detalles del producto
Autor: Emilio Rodríguez
ISBN: 9788497615730
Editorial: Editorial Maxtor
Idioma: Español
Formato: libro de bolsillo
Publicación: 23/3/2009
Páginas: 180 pag
Dimensiones: 15 x 10.5 cm
Peso: 172 g
Categoría: Alimentación
Sinopsis de El panadero práctico
«El panadero práctico» es el manual de perfeccionamiento del oficio de Emilio Rodríguez, publicado por Editorial Maxtor en libro de bolsillo.
Obra práctica para panaderos: explica con claridad el proceso de elaboración del pan y ofrece soluciones para corregir los defectos más frecuentes, causados por la falta de práctica o por descuidos en la fabricación. Se centra en la enseñanza sencilla del oficio y en la forma de resolver los fallos que surgen durante el proceso.
Publicado en marzo de 2009; edición en español de 180 páginas.
Dirigido a panaderos, desde principiantes hasta profesionales, que quieran mejorar su técnica.
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