por Instituto de Estudios del Huevo · AUTOR EDITOR · tapa blanda · ISBN 9788460730842
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«El libro del huevo» es una guía divulgativa del Instituto de Estudios del Huevo, publicada por AUTOR EDITOR en tapa blanda (111 páginas, en español).
Obra didáctica que resuelve las dudas más habituales de los consumidores sobre el huevo y su lugar en la dieta mediterránea. El contenido está elaborado por especialistas en nutrición, medicina, veterinaria, farmacia y gastronomía, y combina información sobre sus propiedades nutricionales con su aprovechamiento culinario, recetas prácticas y consejos de consumo.
La obra corresponde a la 2.ª edición, publicada en 2001, y se encuadra en la categoría Hogar y Cocina. ISBN-13: 9788460730842.
Dirigido a consumidores interesados en la alimentación y la cocina, especialmente a quienes quieren conocer el papel del huevo en la dieta mediterránea.
