por Christian Teubner, Eckart Witzigmann, Klaus Lampe · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123970
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Descubre la enciclopedia definitiva sobre el arroz, un alimento fundamental en la cocina internacional. Este libro ofrece una información detallada sobre la historia, el cultivo y las variedades del arroz, así como técnicas culinarias esenciales como el arroz hervido, al vapor, risotto y pilaf. Explora una amplia gama de platos internacionales, desde recetas tradicionales hasta creaciones occidentales modernas. Con más de 500 fotografías, este libro facilita la preparación y realización de cada receta, convirtiéndose en una guía imprescindible para cualquier amante de la cocina.
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