Conocimientos actuales sobre nutrición

Sinopsis de Conocimientos actuales sobre nutrición

«Conocimientos actuales sobre nutrición» es una obra científica de consulta publicada por la Organización Panamericana de la Salud (614 páginas, en español).

Analiza la relación entre la dieta y enfermedades asociadas a la mortalidad, como la diabetes, la cardiopatía isquémica, la aterosclerosis y algunos cánceres. También trata el efecto de los nutrientes sobre el sistema inmunitario, la interacción entre fármacos y nutrientes, y las necesidades dietéticas en las distintas etapas de la vida.

Sexta edición en español, traducción de «Present knowledge in nutrition»; incluye referencias bibliográficas e índice. Forma parte de la serie Publicación científica, n.º 532.

Obra de consulta para profesionales de la salud, nutricionistas y estudiantes, interesados en la relación entre alimentación y enfermedad.