por Domenec Biosca · Tapa blanda · ISBN 9788486743475
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«Cómo dirigir con éxito un restaurante en los 90» es la guía práctica de gestión de restaurantes de Domenec Biosca, publicada por CDN en español.
Guía práctica sobre la gestión de un restaurante en los años noventa: aborda la organización del negocio y el servicio, y repasa los trescientos detalles que conviene cuidar en un banquete para ofrecer una experiencia de calidad.
La portada indica que la obra fue recomendada por la Asociación de Expertos de Empresas Turísticas.
Dirigido a propietarios, gerentes y profesionales de la hostelería que buscan mejorar la gestión de sus restaurantes.
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