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Comme un chef
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Arte y CulturaISBN | 9782035914682
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Detalles del producto
Páginas: 648 pag
Autor: Pierre Hermé, Collectif
Editorial: Larousse
ISBN: 9782035914682
Formato: tapa dura
Idioma: fr
Publicación: 16/9/2015
ISBN: 9782035914682
Sinopsis de Comme un chef
Este completo curso de cocina visual ha sido realizado bajo la dirección de 18 de los chefs más prestigiosos del mundo, incluyendo a Pierre Hermé y Ferran Adrià. La obra ofrece más de 500 recetas que abarcan desde técnicas básicas y clásicos imprescindibles hasta platos emblemáticos de la cocina internacional y creaciones inéditas de autor. Con más de 1700 fotografías paso a paso, el libro guía al lector a través de gestos técnicos precisos para dominar salsas, carnes, pescados, repostería y mucho más. Es una herramienta indispensable tanto para aficionados como para aquellos que buscan perfeccionar sus habilidades culinarias con el rigor de un profesional.
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