Barbacoa: Las Mejores Técnicas

Sinopsis de Barbacoa: Las Mejores Técnicas

«Barbacoa: Las Mejores Técnicas» es el libro de cocina de Steven Raichlen, publicado por Konemann en tapa blanda (490 páginas, en español).

Obra práctica dedicada a la barbacoa que reúne recetas tradicionales y sorprendentes de distintos países, como el pecho de buey norteamericano, los pinchos de cordero árabes y el yakitori japonés. Incluye técnicas de asado, recetas básicas de condimentos, salsas y adobos, y consejos para elegir la barbacoa y los accesorios adecuados.

Edición publicada en 2007. Incluye más de 30 recetas básicas para preparar condimentos, salsas y adobos.

Para aficionados y profesionales de la barbacoa que deseen ampliar sus técnicas y repertorio de recetas.