Au secours le goût
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por Jean-Pierre Coffe · Le Pré Aux Clercs · tapa dura · ISBN 9782286036591
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Detalles del producto
Autor: Jean-Pierre Coffe
ISBN: 9782286036591
Editorial: Le Pré Aux Clercs
Idioma: Francés
Formato: tapa dura
Publicación: 1993
Páginas: 328 pag
Dimensiones: 22.8 x 14.8 x 3.4 cm
Peso: 300 g
Categoría: Arte y Cultura
Sinopsis de Au secours le goût
«Au secours le goût» es el ensayo gastronómico de Jean-Pierre Coffe, publicado por Le Pré Aux Clercs en tapa dura (328 páginas, en francés).
Jean-Pierre Coffe denuncia cómo la industria ha degradado el gusto: pan de terminal de cocción, charcutería industrial, quesos pasteurizados, carnes sin maduración y pescado congelado. Frente a los alimentos procesados, reivindica el placer de comer bien y defiende el producto fresco, de temporada y local.
Obra publicada en 1993. Jean-Pierre Coffe, autor de «Le bon vivre» y «Le vrai vivre», colaboraba en Canal Plus, RTL y la revista Elle.
Para consumidores y lectores interesados en la crítica a la industria alimentaria y en la defensa de la gastronomía tradicional.
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Jean-Pierre Coffe
critico de comida y presentador francés
1938–201623 títulos publicados
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