por Javier Florencio Aragonés Mendoza · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646830
IVA incluido
¡Última unidad!2 personas lo tienen en su carrito
Métodos de pago disponibles
Más de 2 millones de productos vendidos
Y más de 800.000 títulos en stock
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
«Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos» es el manual de formación profesional de Javier Florencio Aragonés Mendoza (IC Editorial, tapa blanda).
Explica las operaciones de recepción, almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos: clasificación de mercancías, control de cámaras de frío, condiciones de transporte, higiene y seguridad alimentaria y manejo de programas informáticos de gestión del almacén. Incluye documentación de entrada y salida, inventarios y control de existencias.
Publicado en 2011, corresponde al módulo formativo MF0295_2 del certificado de profesionalidad INAI0108 'Carnicería y elaboración de productos cárnicos'.
Para profesionales y estudiantes del sector cárnico que necesiten dominar la logística del almacén y la conservación de la carne.
