por Clemente Fernández Sáa · tapa blanda · ISBN 8437002393311
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«Algas de Galicia. Alimento y salud: Propiedades, recetas, descripción» es un ensayo de Clemente Fernández Sáa, publicado por Algamar en tapa blanda.
La obra presenta las algas de Galicia como un alimento del océano Atlántico: describe las especies, sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud, e incluye recetas para incorporarlas a la dieta diaria. Ofrece además claves para reconocerlas y aprovecharlas en la cocina.
Cuarta edición, publicada en 2002. 238 páginas, texto en español.
Para lectores interesados en nutrición, salud y cocina con algas de Galicia.
