por Mário Varela Soares · Meribérica / Liber Editores · tapa blanda · ISBN 9789724512143
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«A Perdiz no Receituário Ibérico» es un libro de cocina de Mário Varela Soares, publicado en 1996 por Meribérica / Liber Editores en tapa blanda, en portugués.
A partir de la perdiz como hilo conductor, el libro recorre el recetario tradicional de la Península Ibérica y reúne modos de preparación propios de la cocina de caza portuguesa y española. Incluye técnicas y platos que revelan el lugar de esta ave en la historia gastronómica común de ambas culturas.
El libro se publicó en abril de 1996 y su categoría temática es Hogar y Cocina; la ficha no registra número de páginas.
Para aficionados a la cocina de caza y a la historia gastronómica común de Portugal y España.
