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James Peterson
AutorLibros · Segunda manoAutor destacado
químico estadounidense
70
Títulos
3
Libros destacados
5
Curiosidades
Sobre James Peterson
químico estadounidense
James Peterson es un reconocido químico estadounidense que ha volcado su rigor científico en el mundo de la gastronomía.
Su obra más destacada, Sauces, es considerada un referente fundamental para entender la cocina francesa.
A lo largo de su prolífica carrera, ha publicado un total de 70 obras dedicadas al arte culinario.
Su enfoque como investigador le permite analizar las técnicas de cocina con una precisión técnica excepcional.
Sus libros son herramientas esenciales tanto para chefs profesionales como para entusiastas de la cocina que buscan dominar las salsas.
