Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti
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por Luigi Veronelli · Elèuthera · tapa blanda · ISBN 9788889490402
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Detalles del producto
Autor: Luigi Veronelli
ISBN: 9788889490402
Editorial: Elèuthera
Idioma: Italiano
Formato: tapa blanda
Publicación: 19/7/2007
Páginas: 60 pag
Dimensiones: 19 x 11 x 0.5 cm
Peso: 141 g
Categoría: Arte y Cultura
Sinopsis de Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti
«Vietato vietare. Tredici ricette per vari disgusti» es el ensayo culinario de Luigi Veronelli, publicado por Elèuthera en tapa blanda, 60 páginas, en italiano.
Veronelli reivindica el espíritu del 68 para cuestionar los prejuicios gastronómicos occidentales. Reúne trece recetas reales de distintas tradiciones con ingredientes como ratones, saltamontes, perros o camellos. Con una introducción sobre la antropofagia, propone un encuentro intercultural con la transgresión y explora los límites de lo comestible.
Publicado en 2007. Ilustrado por L. Bertolo.
Para lectores interesados en la antropología de la alimentación, la historia cultural de la comida y los ensayos gastronómicos provocadores.
